Masak mee bandung lagi?

Salam...

Anda suka memasak? Masakan apa yang anda paling suka masak? Masak gulai? Masak lemak cili padi? Masak kurma? Masak singgang? Masak asam pedas? Masak mee maggi? masak nasi? Atau just suka masak air jer? ataupun..just suka jerit...masaaaaaaaaaaakkkkk!!...ish3.

Terus terang cakap, semenjak dua tiga empat lima enam menjak ni, aku suka sangat masak. Tak tau la kenapa? Cuma menunya..mee bandung, mee hailam, mee rebus dan mee  num (minum...hehe).

"Aik? Asyik-asyik masak mee jer..tak ada menu lain lagi ke?"

Bukan tak ada, cuma tu jer yang aku tau...hehe.

Engkau ada? Menu apa yang engkau suka masak?

"Aku cuma tahu menu engkau yang last tuh...mee num (minum)..huahuahua."

Cheh!!

Bercerita pasal mee bandung ni, dulu aku ada post satu entry bertajuk "Abang Long masak mee bandung". Ada juga la yang tinggal komen kat situ sebab entry tu semacam mengarut dan lawak... hehehe.

Resepi yang aku paparkan di situ sebenarnya aku cilok dari salah sebuah blog yang aku temui khas bercerita tentang mee bandung Batu Pahat. Terus terang, aku ingin meminta maaf sebab resepi tersebut sebenarnya tak kena dengan tekak aku. Especially, bila ada dicampur sedikit santan kelapa. Instead of jadi mee bandung Batu Pahat, dah jadi macam mee kuah kacang. Sebijik macam rasa kuah kacang untuk cecah satay tuh...aduyai!!

So, kali ni, aku akan beri pula resepi yang betul-betul sebijik rasa macam mee bandung Batu Pahat.

Silakan baca...


Bahan-bahannya (untuk 5 orang mengkedarah):

• 200 - 300 gram daging yang telah direbus dan dihiris nipis.
• Air rebusan daging kat atas tu. Kalau guna air rebusan ketam lagi sedap dan manis.
• 50 - 100 gram udang kering dikisar (aku suka kalau udang kering tu banyak)
• 1/2 biji bawang besar (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 cawan kacang tanah yang telah disangai (goreng tanpa minyak) dan dikisar
• 5 - 10 ekor udang basah (kalau ada yang hidup lagi best...)
• 3 - 5 sudu besar cili giling (nak guna cili boh buleh)
• Tauhu goreng yang dihiris nipis (ikut suka banyak mana)
• Sayur sawi (ikut suka berapa banyak)
• 3 - 5 bijiTelur
• 1 kilo mee kuning (dicelur)
• Garam dan gula secukup rasa
• Cili hidup (dihiris nipis untuk hiasan)

Cara-cara memasaknya:

1. Mula-mula, alihkan kucing dari kuali/periuk memasak dan letakkan di tempat yang sesuai..hehehe

2. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili giling. Biar cili tu sedikit garing.
3. Masukkan udang kering dan teruskan menumis hingga terbit bau.
4. Masukkan air rebusan daging (atau ketam) dan juga daging yang telah dihiris nipis. Biarkan mendidih dan daging jadi empuk.
5. Masukkan kacang tanah yang telah dikisar. Biarkan mendidih hingga pecah minyak. Kuantiti kacang tanah bergantung kepada anda (aku lebih suka jika kacang tanah banyak bagi memekatkan kuahnya).
6. Masukkan udang basah dan tauhu.
7. Pecahkan telur (jangan dikacau untuk mengelakkan kuningnya pecah)
8. Masukkan garam dan gula secukup rasa (kebiasaannya telur akan menyerap garam dan gula, so, boleh la lebihkan sedikit jika mahu)
9. Masukkan sayur sawi

Cara-cara menghidangnya:

Curahkan kuah bandung ke atas mee yang telah dicelur dan hiaskan dengan potongan cili hidup yang dihiris nipis tadi. Jika suka, boleh juga taburkan sedikit bawang goreng.

So, siaplah mee bandung Batu Pahat. Enjoy lah makan bersama 3 orang rakan dan seekor kucing (yang anda telah alihkan tadi)...

Itulah resepi mee bandung Batu Pahat aku yang aku masak untuk menjamu family dan kawan-kawan yang datang berziarah di Hari Raya tempohari. Sampai kena masak 2 periuk sebab tak cukup! Dah tu, bukan setakat sehari...3 hari yang berlainan aku kena masak!

Alhamdulillah, ramai juga yang suka masakan aku tu...pas ni, leh la pi niaga...huhu.

Sekian.